Moka épicé
Préparation pour 4 personnes
6 cc de café en poudre (café soluble)
4 morceaux de sucre
un peu de poivre vert du moulin
4 tasses à moka d’eau (3 dl environ)
quelques traits de jus de citron
Très lentement, faire réchauffer le café, le sucre, le poivre et l’eau froide jusqu’à ébullition, sans arrêter de tourner, jusqu’à obtention d’une mousse. Ajouter le jus de citron et servir dans des tasses à moka. Laisser reposer 2 à 3 minutes et déguster.
