Le caffè lungo se prépare avec plus d’eau qu’un expresso, ce qui lui donne un goût moins fort.
Préparation
7,5 à 8,5 g de café grossièrement moulu, torréfaction expresso, env. 55 ml d’eau chaude, température d’infusion 88 à 93 °C, tasse à expresso préchauffée. L’expresso est allongé d’eau chaude.
