Ristretto ⎜ Caffè corto
Questo espresso «ridotto» viene preparato con la metà / due terzi della consueta quantità d’acqua.
Preparazione
Min. 7,5 g di caffè macinato fine, tostatura per espresso, 15-25 ml di acqua calda, temperatura di bollitura 90-94 °C, tazzina per espresso preriscaldata.
