Tempo della raccolta
Il momento della raccolta varia in dipendenza dell'ubicazione geografica, del clima, dell'altitudine e della stagione nella zona di coltivazione.
Normalmente, le ciliegie mature di caffè vengono raccolte a mano. La resa di una pianta di caffè oscilla per l'Arabica fra i 500 e i 1500 g mentre per la qualità Robusta fra i 500 e i 2000 g di chicchi di caffè verde.
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La raccolta avviene principalmente a mano |
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Le ciliegie di caffè acerbe e danneggiate vengono eliminate già sul camion. |
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La raccolta è un lavoro molto impegnativo: per ottenere 500 g di chicchi di caffè devono essere raccolti 2500 g di ciliegie di caffè.
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